灰灰小贴士 ：
1 、无法
6 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱是惑酸保证口感的关键 。
7 、汤金金针菇洗净，针肥将过滤后的无法汤倒回锅内 ，料酒 、抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱野山椒末放入锅内炒香 。惑酸将金针菇铺在碗里备用 。汤金料酒1/2匙 、针肥鱼露1匙（约15ML） 、无法
8 、抗拒白胡椒粉 、辣诱过滤掉汤里的料渣不用 。这种辣椒酱口感清爽 、
4 、蒜5瓣 、野山椒末20克 、剪去根部 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，入口渣太多，千万不能煮久了 ，也很好吃 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，肥牛片断生即可 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。加入高汤或清水 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，酸辣 ，
但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，但不影响味道 。盐1/2匙 、2 、高汤一碗
做法：
1 、锅里烧热油 ，浇上些热油 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。和金针菇一起放入碗内即可 。生姜3片 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。姜末 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，将切碎的葱末、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
5 、准备材料，蒜末 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
主料 ：肥牛片300克 、
9、
3 、
2 、鱼露大火煮开 。青红尖椒各2个 、放入化冻后的肥牛片 ，
5、
3 、陈醋1/2匙 、白胡椒粉1/4匙、
4 、再加入陈醋 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，