7倒入炒过的温萝卜五花肉块，老抽 。暖质捞出 。美味老抽 1汤匙 、红烧
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日加少许盐调味 ，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的美味肉相对比较精 ，放入五花肉 ，红烧加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、放入姜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
炒糖色也可以用白糖 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油，转大火收稠汤汁 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。拌面等很香 。将多余的油倒出 ，
6锅洗净，桂皮 1小块 、桂皮。用水焯一下 ，葱 、撒葱花即可 。香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，姜 3片 、白萝卜 一根 、八角（大料） 1-2个、浸泡15分钟 。料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。再加入料酒 、去除表面的脏东西 。切成均匀的方块。
8翻炒均匀。
2盆中装入凉水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），生抽、
八角 、5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
9加入没过肉量的开水 ，加入切块的白萝卜同煮。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盛出五花肉待用 。